QU'EST-CE QUE LE MATCHA ?
Le Matcha est une poudre très fine de thé vert japonais.
Cette poudre de couleur Vert jade possède de nombreuses propriétés, ce qui fait d’elle un allié pour améliorer sa santé.
Ce dérivé moulu de thé vert est réputé dans le monde entier pour ses bienfaits. Aujourd’hui, le Japon n’exporte de 4% de ce met exquis, ce qui en fait un produit rare et d’exception.
Les 3 éléments pour reconnaître un thé matcha de qualité
SA COULEUR
Le Matcha de qualité se distingue spécifiquement par sa couleur vive et intense : vert jade.
Attention : Un produit qui tire sur le jaune, ou vert trop fluo sont des signes qui doivent vous alerter au niveau qualitatif.
SON ODEUR
L'odeur d'un bon matcha doit être légère et fraîchement herbacée.
Vous devez sentir les notes de thé, accompagnées d'une odeur très végétale.
Si le matcha sent l'herbe coupée, fuyez !
SA TEXTURE
Sa texture liquide est extrêmement mousseuse et veloutée. Le matcha est broyé entre 2 pierres de granite, un bon matcha offre une texture de poudre très fine et lisse.
Vrai ou Faux Matcha... Comment s'y retrouver ?
Attention : de nombreuses poudres réalisées à partir de thé se présentent comme du matcha. Il y a beaucoup de contrefaçons de matcha sur le marché.
Avant de vous fournir en Matcha, nous vous invitons à vous renseigner sur la région de production, sur le thé utilisé ainsi que sa méthode de fabrication qui doivent respecter des normes strictes.
Un marchand/e-commerçant qui ne précise pas tous ces éléments doit forcément susciter le doute !
Comment consommer le Matcha ?
Il existe différents types d'utilisation du thé matcha. Même si le matcha en boisson chaude reste son utilisation principale, ses vertus en font un ingrédient multi-usages, qui saura s'adapter aux besoins de chacun pour varier les plaisirs.
EN BOISSON CHAUDE
C'est le Matcha appelé Grade Cérémonie ! C'est du matcha de qualité, qui apporte à son consommateur bien-être et révèle toutes ses saveurs.
EN BOISSON FROIDE
Le Matcha a toutes les sauces... Ce thé s'adapte aux différents usages, et peut se boire en boisson froide, notamment agrémenté de lait (Milkshake) ou de jus de fruits (Smoothie). Un vrai délice !!!
EN CUISINE : SUCRÉ OU SALÉ
Sucré ou salé, le matcha apporte de nouvelles saveurs. Les grands chef l'utilisent de plus en plus, pour leurs pâtisseries (Brownie, Cookie, Glace...), plats salés (en sauce, en saupoudrage).
EN COSMÉTIQUE
Grâce à ses nombreuses vertus, le thé matcha constitue un nouvel ingrédient très prisé des cosmétologues. En plus, c'est facile à préparer soi-même.
Donc, Do It Yourself ?
Un peu d'histoire
LE MATCHA, PRODUIT ANCESTRALDe la Chine au Japon, le Matcha jouit d'une histoire riche, et tend à s'étendre au reste du monde pour ses bienfaits et ses saveurs nouvelles...
Dans un premier temps, c’est la dynastie Song en Chine qui inventa le thé vert en poudre. Puis au XIIème siècle, le Matcha est apparu au Japon.Aujourd’hui cette boisson est l’une des préférées des Japonais pour ses vertus médicales et pour le plaisir. Mais ce n’est qu’au XVIème siècle que le Matcha devient célèbre dans la culture Japonaise grâce au maître de thé SEN NO RIKYÜ qui désigne le Matcha comme thé à utiliser durant le Chanoyu. Le Chanoyu étant la cérémonie du thé Japonais.
Cette cérémonie traditionnelle est également appelée Sado et elle comprend 4 grands principes :
le Respect, la Pureté, la Tranquillité ainsi que l’Harmonie.
Tout d’abord pratiquée par les moines bouddhistes puis par les guerriers Samourai, elle n’est ouverte qu’aux femmes lors du XIXème siècle.
Aujourd'hui, le matcha est en train de devenir un produit tendance, car répondant en tout point aux attentes de notre société, en quête de bien-être, de produits aux vertus bienfaisantes pour le corps et l'esprit, et capable de procurer des moments "hors du temps".