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Thé Matcha Premium #UMI - Boite 30g

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Le Thé Matcha Premium de Mya-Matcha - Thé vert haut de gamme ! On ne rigole plus, avec ce produit on touche au haut de...

Le Thé Matcha Premium de Mya-Matcha - Thé vert haut de gamme !

On ne rigole plus, avec ce produit on touche au haut de gamme du matcha. Adapté pour les consommateurs qui recherchent l'excellence, la quintessence du l'or vert du Japon.

C'est le thé matcha premium idéal pour la cérémonie du thé, car ses saveurs apportent à la dégustation surprise et subtilité : c'est le thé parfait pour le matcha à boire.

Un produit sélectionné par Mya-Matcha, parce qu'on ne pouvait pas faire autrement... Cultivé dans la région de Wazuka, chez un agriculteur de renommée. 

 

Origine & fabrication :

Ce thé matcha est cultivé à Wazuka (région d’Uji, proche de Kyoto), dans une ferme très réputée.

Moulu entre des pierres de granite selon les procédés ancestraux, le cultivateur apporte un soin particulier dans le choix des meilleures pousses de Tencha.

Ces pousses ont maturé sous ombrage, et sont récoltées manuellement (méthode du Picking) par des cueilleuses expérimentées.

Afin de protéger la fraîcheur des feuilles de théier, elles sont très rapidement traitées à la vapeur (dans les 12 à 24h après la récolte), puis séchées selon un procédé respectueux de la plante, pour en faire un matcha d'exception.

Réalisé à partir de la première récolte de l’année, cette poudre de matcha sera parfaite pour être dégustée pure. C’est en mai, que les jeunes pousses sont les plus qualitatives, et c'est pour cette raison que notre matche est récolté à cette période.

Il dispose d'une très belle couleur émeraude, caractéristique des matchas haut de gamme de grande qualité.

 

Les saveurs :

Un matcha riche et crémeux, doté d'une grande légèreté. Il a un goût sucré de nature, avec un corps assez riche et une belle texture.

Subtilité, douceur et umami sont ses caractéristiques principales.

On décèle des notes de romarin et de banane, associées à un goût d’avocat.

Très fin et agréable à déguster, c'est le matcha premium pour les consommateurs exigeants en recherche d'un thé vert matcha de qualité, qui saura répondre à leurs attentes.

Parfait pour le cérémonial du matcha en boisson chaude, ce matcha invite à l'introspection et à la dégustation.

 

Caractéristiques :

  • Goût : Umami (harmonie parfaite des saveurs)
  • Profil aromatique : fruité (banane, avocat) et herbes aromatiques (romarin)
  • Corps : riche, velouté
  • Texture : rondeur
  • Longueur : longue persistance
  • Récolte : mai
  • Cultivar : Samidori
  • Origine : Wazuka
  • Culture : ombragée
  • Traitement : vapeur sous 12 à 24h, séchage, et récolte à la main

 

 

Nos clients donnent leur avis !

Comment préparer un délicieux Matcha ? 

 

Quel Matcha dois-je utiliser ?

Pour la dégustation de votre thé, utilisez un matcha de qualité, avec les caractéristiques suivantes :

  • Sa couleur : un vert éclatant
  • Son odeur : fraichement et subtilement herbacée
  • Sa texture : mousseuse, aérienne, veloutée

 

 De quels ustensiles ai-je besoin ?

  • Un bol : Chawan
  • Une cuillère doseuse en bambou : Chashaku
  • Un fouet en bambou : Chasen
  • Un repose fouet : Kusenaoshi

 

Les étapes de préparation

  1. Faire chauffer de l’eau à 65 degrés.
  2. Dans un bol, déposer 2 cuillères de matcha (2-3g).
  3. Ajouter une petite quantité d’eau.
  4. Mélanger énergiquement à l’aide du Chasen (fouet) en écrasant bien la poudre. Les mouvements énergiques du poignet de haut en bas vont vous permettre d’obtenir une consistance mousseuse.
  5. Ajouter de l’eau (attention : pas d’eau bouillante). La quantité d’eau ajoutée dépendra de votre goût en fonction de la densité que vous appréciez (thé plus ou moins épais en bouche).
  6. Déguster.
  7. Rincer votre fouet à l’eau tiède et le déposer sur le repos fouet.

 

Pour obtenir plus de détails sur la réalisation de votre matcha ou bien des recettes, je vous invite à visiter le Blog recette ou la rubrique INFORMATION.

 

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